首先我們先來看一下正常情況下小麥澆越冬水有哪些好處。
1、防凍：當遇到大幅降溫或特別冷的天氣時小麥幼苗不能抵御嚴寒，需要通過澆水來提高地溫，維持自身的成長。還能穩定地溫，發揮壓實土的作用，減少凍害的發生。
2、解旱：有利于土地保持較好的濕度，給小麥的生長提供水分，促進根系的生長，小麥越冬期有適宜的水分供應，并鞏固地上部分的分蘗。
3、壯苗：“冬水春用”，在澆越冬水后，到了明年小麥返青時，田間的墑情保持較好，利于返青，根系扎得牢，促進中后期壯苗，同時促進微生物活動、加速肥料養分的分解轉化，為小麥年后生長發育提供更多的養分。
4、壓力作用：如今的秸稈已經開始大面積的還田，這樣就意味著下一季的農作物種植時將會受到一定的影響。因為秸稈的存在，導致麥種和土壤有一定的間隙，這樣的話小麥的根系發育也會受到影響，很容易就會因為不能很好的吸收養分，以至于枯苗黃苗的出現。而水的壓力作用將會加快秸稈的發酵，同時也確保了土壤凝結一些。
5、提高土壤的導熱性：可有效地縮小田間溫度變幅，縮小溫差，防止因溫度劇烈升降造成凍害死苗。
6、消滅害蟲：在消滅麥田越冬害蟲方面也可發揮一定作用。
那么，該如何判斷要不要澆封凍水？
答案是：依據溫度指標的原則。
適宜于澆封凍水的溫度指標是：日平均溫度3℃左右。
過旱易板結、裂縫，失墑快，越冬后期即顯墑情不足；冬灌過晚，當天水分不易滲下，會因地表結冰而使麥苗遭受凍害；關鍵是抓適時。
小麥澆冬水注意什么？
小麥澆凍水的關鍵是適時，要看天、看地、看苗制宜。
1、看天。在秋雨稀少，冬冷干旱的年份效果較好。冬灌適宜在日平均氣溫穩定在3℃左右時進行，過早，氣溫偏高，蒸發旺盛，不能起到蓄水保墑的作用，并會因水肥充足引起麥苗徒長、甚至冬前拔節過苗，凍害嚴重；過晚，溫度偏低，不利水分下滲，地面易積水形成冰殼。
農諺說：“不凍不消，冬灌嫌早；夜凍日消，灌水正好；只凍不消，冬灌晚了”，這是有科學道理的。
2、看地。土壤墑情不足，5～20厘米土層含水量沙土低于13％、壤土低于15％、粘土低于17％，或土壤相對濕度低于60％，即需進行冬凍，高于上述指標要緩灌或不灌；麥底層地濕墑足，地溫偏低，不宜大水漫灌，以免麥苗發紅、發黃，甚至死苗，可采取噴、窖灌或灑潑的方法，以利增溫保苗。
3、看苗。小麥早茬旺苗一般底墑較好，可以緩灌或不灌，水災、晚茬麥播種遲，冬前生育期短，有效積溫不足，單根獨苗多，為了充分利用初冬冷暖間隙的有效積溫，促進分蘗盤墩，除過于干旱的田塊外，一般以不灌為佳，但可適當早澆返青水。