該品種幼苗生長勢旺,根系發(fā)達(dá)生長健壯,株型緊湊,清秀。株高220厘米,穗位高95厘米,黃淮海區(qū)域夏播生育期93天左右,根系發(fā)達(dá),抗倒性較強(qiáng),抗旱耐瘠,活稈成熟。果穗筒型,籽粒黃色,千粒重360克左右,出籽率91.3%,容重758克。比對照晉單34號增產(chǎn)16.7%, 經(jīng)過多年試驗(yàn)示范,晉單51產(chǎn)量高,穩(wěn)產(chǎn)性好,抗多種病害。品質(zhì)好,商品價(jià)值高。1999-2001年山西省農(nóng)科院小麥所,植保所抗病鑒定:中抗矮花葉病,抗大斑病、粗縮病、穗腐病,感小斑病,中感青枯病。農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)測驗(yàn)中心測定:子粒粗蛋白含量9.75%、粗脂肪4.08%、粗淀粉72.4%、賴氨酸0.29%。