果實為紅黑色,藥食兼用,是番茄家族中的珍品,具有濃郁的水果香味,營養價值高,酸甜適度,特別
適合鮮食,含有比紅番茄中更10倍的茄紅素和維生素c及抗氧化劑,容易被人體吸收。
黑番茄中除了含有對人體生命代謝必不可少的氨基酸、維生素、微量元素、茄紅素外,著重含有大量的花青素。花青素是一種高性能的植物營養素,能在人體內產生強烈的生物學效應,對心腦血管、糖尿病、類風濕性關節炎、視力損傷、黃斑變性、靜脈曲張、痔瘡,循環受損、皮膚、運動損傷、水腫以及衰老有益。長期食用能使男人的筋骨強壯、心肺安和;能使女人的肌膚皙美、秀麗端莊。對男女衰退了的性功能可重新振興。經醫學界證明適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬可保持身心健康,對男性具有滋陰之效果,對前列腺炎有良好療效,減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。對女性有滋陰護腎和美白肌膚、、防治女性癌癥的作用。
價格也高達每公斤數十元,需求旺盛。在上海、江蘇、浙江、福建、廣東、海南等地建設的番茄博覽園中沒有黑番茄品種.因此,從國內外市場角度和21世紀人民
的消費需求來看,本資源項目的產業化前景十分廣闊,經濟效益前景更加不可限量