水分含量屬于燕窩的干度指標。若燕窩水分含量過高則容易導致產品發生霉變,影響產品品質,而且會給消費者帶來不良體驗,對消費者不公平,畢竟消費者要買的是燕窩而不是水;若燕窩水分含量過低,則燕窩較脆,在加工、運輸和倉儲過程中容易碎裂,影響產品品相及價值,導致燕窩售價降低,給商家帶來經濟損失。采用燕窩水分測試儀、燕窩水分測定儀、燕窩含水量測定儀、燕窩含水率測試儀進行燕窩水分含量測定,在很大程度上避免了燕窩水分不達標的可能性。
燕窩水分測定儀主要包含加熱部分、稱重部分、水分測試配件、水分測試軟件等4部分。其中加熱部分采用450w環形鹵素燈作為加熱源,能夠均勻快速加熱并干燥樣品;稱重部分則是引進德國稱重技術的hbm稱重傳感器,能夠快速準確稱量樣品質量;水分測量配件主要包含聚熱盤、盤托、三角支架、樣品盤等;水分測試軟件經過數次迭代更新,已經具備了樣品水分含量、固體含量、回潮率及動態曲線的測試功能,幾乎滿足了各種需要測定產品水分含量的行業需求。
燕窩質量指標及等級劃分
在gh/t 1092-2014《燕窩質量等級》中明確各級燕窩質量評定的項目包括色澤、盞型、大小、清潔程度、含水率、唾液酸含量、蛋白質含量等7個維度的指標,根據7個維度的指標將燕窩劃分為特、一、二等3個級別。
燕窩水分含量標準
燕窩的水分含量也稱作含水率。燕窩含水率是指燕窩本身含有的水分,在不影響燕窩品質的前提下用含水率來表示燕窩的干燥程度。gh/t 1092-2014《燕窩質量等級》中明確指出各個級別的燕窩的水分含量范圍。等級為特的燕窩的含水率要求《20%;等級為一的燕窩,其含水率要求要>20%且《25%;而等級為二的燕窩,其含水率要求>25%且《30%。水分含量過高或者過低都不好,燕窩水分含量過高則容易發霉,影響產品品質,且給消費者帶來不好的體驗,畢竟消費者買的是燕窩而不是水;而水分過低,則燕窩脆性增加,在運輸過程中容易碎裂,造成燕窩盞型及外觀變化,直接導致燕窩等級下降價格降低,導致商家的經濟損失。
燕窩水分測定儀技術參數
儀器型號:jf12035c
稱重精度:0.005g
稱重閥值:120g
含水率可讀性:0.01%
理論誤差:《±1.2%
樣品盤直徑:90mm
數據接口:rs232
稱重傳感器:德國的hbm
數據處理器:英國的arm
測量模式:手動、自動、定時
加熱模式:溫和、標準、快速
溫度設置:40~200℃增溫1℃
數據顯示:初始重量、終點重量、損失重量、測量時間、測量溫度、水分含量、固體含、回潮率、動態曲線等
燕窩水分測試儀的使用方法
在燕窩水分測定儀0.000g狀態下,取3g左右經剪碎的燕窩樣品置于樣品盤內,均勻平鋪后,蓋上加熱倉罩子,選擇啟動后開始加熱測試,測試結束時,儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。