發酵麩皮
發酵麩皮的功能及在動物飼料中的應用
麩皮通過微生物的發酵可以改變纖維的結構,降低抗營養因子含量,提高蛋白質含量及消化率,可部分替代蛋白飼料,是一種優質的蛋白飼料原料。
發酵菌種
1、補充動物內源性蛋白的不足,促進幼齡動物對蛋白質的消化吸收。
2、提高生長期動物對高蛋白日糧的消化率,降低蛋白質原料用量和配方成本。
3、減少后腸有害微生物發酵,降低營養性腹瀉發生率,增進動物腸道健康。
4、提高日增重,降低料重比,改善動物生產性能。
5、提升飼料品質,減少糞氮排放,改善養殖環境,提高養殖效益。
發酵麩皮的功能及特點
發酵麩皮具有抗氧化功能
發酵麩皮富含可溶性膳食纖維與低聚木糖,發酵麩皮具有豐富的有機酸發酵麩皮富含有益菌
麩皮在經過微生物發酵后,不僅降低了抗營養因子含量,而且增加了低聚木糖及一些生物活性物質,同時小麥麩皮的發酵能夠產生重要的風味化合物,從而使其風味及理化性質得到顯著改善。此外,發酵麩皮具有很多功能及特點,例如抗氧化功能、富含可溶性膳食纖維及低聚木糖,有機酸,有益菌及未知生長因子等。