有機肥料和菌肥的作用 有機肥料按其養分含量與化學肥料相比,前者是養分種類多,氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素都有,而后者比較單一,氮素化肥只含氮,磷素化肥只含磷,鉀素化肥只含鉀,即使是復合肥料也只含氮、磷、鉀等有限幾種養分。但是,有機肥料所含各種養分種類雖然齊全,其濃度卻比較低,以雞糞為例,它的氮含量約為1.6%,磷含量約為1.5%,鉀含量約為0.9%,即100千克雞糞含氮(n)1.6千克,磷(p2o5)1.5千克,鉀(k2o)0.9千克。化肥中尿素含氮46%,即100千克尿素含氮(n)46千克,氯化鉀含鉀60%,100千克氯化鉀含k2o60千克,化肥所含養分濃度比有機肥高得多。有機肥料中含有大量的有機質,這是化肥所沒有的。有機肥料施入土壤后要經微生物分解、腐爛后才能釋放出養分供作物吸收,化肥則施入土壤后即能發揮作用。所以,有機肥料含養分種類多,濃度低,釋放慢;化肥則與之相反,養分單一,濃度高,釋放快。兩者各有優缺點,有機肥應與化肥配合施用才能揚長避短,充 分發揮其效益。 有機肥料的作用有以下兩方面: (1)改良土壤,培肥地力。有機肥料中的主要物質是有機質,施用有機肥料增加了土壤中有機質的含量。有機質可以改善土壤物理、化學和生物特性,熟化土壤,培肥地力。 (2)增加作物產量和提高農產品品質,氨基酸等物質,不氮、磷、鉀等養分外,還含有多種糖類,氨基酸等物質,不僅可為作物提供營養,而且可以促進土壤微生物的活動。有機肥料還含有多種微量元素,如畜禽糞便每100千克中含硼2.2~2.4克,鋅2.9~29.0克,錳14.3~26.1克,鉬0.3~0.4克,有效鐵2.9~29.0克。有機肥和化肥配合施用增產效果顯著,而且能改善產品的品質,使蔬菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量降低,維生素c含量提高,增加瓜果中的含糖量。 有的有機肥料改良土壤,培肥地力的作用大一些,如秸稈、草炭、堆肥等等;有的有機肥料則以供應農作物所需養分為主,如人糞尿、雞糞等等,這種差別主要視不同有機肥料中有機質和含氮量之間的比例而定。有機質的結構物質主要是碳(c),所以這種比例稱為碳氮化(c/n),c/n大于30的有機肥料其作用以改土為主,c/n小于30的有機肥料其作用以供應養分為主。作物秸稈的c/n在100左右,施入土中,改良土壤的作用很大,由于所含氮素數量很少,在分解腐爛過程中不僅不能釋放出氮素,還要從土壤中吸收氮,秸稈還田時有的地方要加施一點化學氮肥才能加速腐解過程。