進入冬季后,保護蔬菜、果樹越冬成為頭等大事。近日我國中東部地區將出現大范圍雨雪和大風降溫天氣過程,尤其是陜西預計會出現1992年以來寒冷的天氣,局部降雪,超低溫持續時間4-6天,做好果蔬防凍工作迫在眉睫。一、上凍害原因1、作物品種不同,耐寒性不同。如生長健壯的棗樹能抵御-20~30℃的低溫,葡萄只能耐-10℃左右的低溫,而像柑橘等亞熱帶常綠果樹在-5℃左右就會受凍。2、貯備營養不足易受凍。樹體的貯備營養在低溫條件下促使淀粉轉化為可溶性糖,細胞液的濃度增高,水勢下降,抑制細胞的過度失水,使冰點降低,也可保護原生質膠體不致遇冷凝固。結果過多、抽枝條過多而后期養分供應不及時,秋季落葉后回流到樹體的養分不足,抵抗力差,易受凍。3、氮肥用量過多,植株徒長,細胞壁薄,細胞液濃度低,植株柔軟,耐寒能力差。二、作物受凍后生理變化植物受凍后,葉片像一樣,細胞失去膨壓,組織柔軟、葉片變褐,終干枯死亡。突然降溫使細胞間隙甚至細胞內結冰,體積變大,損傷細胞膜,產生脫水、機械損傷和滲透三種脅迫。枝干表現為內梢死亡,基部、莖干處樹皮浮腫、變褐。三、多種情況下的凍害預防及緩解方案(1)預防措施:1、在果樹行間覆蓋作物秸稈、樹葉或在果樹周圍一米的直徑范圍內鋪設地膜,即可保墑,又能提高低溫;2、針對果樹根頸部易受凍特點,對果樹培土15厘米,開春后再扒開。3、結合清園對樹干進行涂白。減小晝夜溫差的大幅變化,避免日灼夜凍。涂干時要將樹干全部涂滿,直到主側枝的分杈處。涂白以2次為好,次在落葉后至封凍前,第2次在早春。4、用沃豐素、潰腐靈和紅糖葉面噴霧和刷干,不僅起到殺滅潛藏菌源、清園、修復傷口的作用,還能預防凍害,特別是對于柑橘、蜜柚等沒有明顯休眠期的亞熱帶常綠果樹尤為重要。原理:中藥劑和沃豐素里面的多糖、多肽、殼聚糖等多糖類物質等能夠增加細胞可溶性糖的含量,從而降低冰點。另外,沃豐素還含有植物活性苷肽等小分子物質,能夠促進合成蛋白質和能量,使原生質濃度、黏性和彈性升高,提高其抗寒性。5、熏煙防寒。在天氣預報有降溫時,大棚里面點煙霧,形成煙霧層,保持地溫。露天果園在上風頭的邊角處,以柴草、稻殼、糠殼、鋸末、枯枝落葉等為燃料(注意控制火勢),捂暗火燒煙,使濃煙覆蓋全園,讓煙霧籠罩全園上空。6、灌冬水。進入休眠期后土壤未上凍前灌水,能促使樹體放出潛熱和土壤水的凝結熱,提高果樹的抗寒能力,果樹越冬,來年化凍后,升溫慢,土壤疏松、透氣;發芽前灌水,能降低地溫,推遲發芽時間,預防倒春寒的發生。7、春天發芽前后用潰腐靈刷干能有效預防倒春寒和多種枝干類病害的發生。(2)受凍后的補救措施:1、放風降溫。大棚蔬菜受凍后,不能立即閉棚升溫,只能放風降溫,以使棚內溫度緩慢上升,避免急劇升溫,原生質來不及吸水膨脹,有可能被撕裂損傷。2、灌水保溫。灌水能增加土壤熱容量,防止低溫下降,穩定近地表大氣溫度,有利于氣溫平穩上升,使受凍組織恢復機能。3、用紅糖+沃豐素+潰腐靈葉片噴霧配合刷干,同時可復配其他植物生長調節劑。利用制劑修復傳導功能,快速為細胞補充養分,控制枯梢不繼續蔓延,明年長出新枝條。