當(dāng)前，南方露地喜冷涼葉菜陸續(xù)進入換茬期，春提早塑料大棚果菜逐步進入快速生長期、部分進入采收期，華南、西南熱區(qū)南菜北運蔬菜正處于采收期。針對當(dāng)前氣象條件和南方春季蔬菜生產(chǎn)特點，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出南方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、長江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜
在田蔬菜以春提早的茄果類、瓜豆類等喜溫蔬菜及城郊速生葉菜為主，要重點做好大棚溫濕度管理，預(yù)防“倒春寒”的不利影響。
（一）防寒培育壯苗。番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗易受低溫寒潮影響。在寒潮來臨前一周開始控水降濕并噴施一次保護性殺菌劑。寒潮持續(xù)時間長時，可在棚內(nèi)添置補光燈補光增溫或提前配置地?zé)峋�加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營養(yǎng)缽或苗床，及時剔除死苗病苗，做好補播補育工作。
（二）適期播種移栽。抓住“寒尾暖頭”，適時播種空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類蔬菜，適時移栽番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類蔬菜。豆類蔬菜播后覆蓋地膜增溫保墑防草。遇寒潮來襲，及時加固并扣緊密封大棚，棚內(nèi)加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網(wǎng)、無紡布等材料保溫，必要時在大棚內(nèi)掛補光燈、增溫塊等臨時加熱設(shè)備增溫補光。
（三）精準(zhǔn)溫濕調(diào)控。春季天氣快速升溫回暖時，特別是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時，及時落實早通風(fēng)、加大通風(fēng)量或覆蓋遮陽等措施，調(diào)控大棚溫度上升速度。如出現(xiàn)植株急劇萎蔫情況時，適度遮陽，葉面噴水。晴天上午澆水，注意頻率與水量，保持“土壤濕潤微干”狀態(tài)為佳，切忌大水漫灌。澆水后封閉大棚，提高大棚內(nèi)溫度，待地溫上升后，再及時通風(fēng)排濕。
（四）強化蔬菜管護。按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”、“少量多次、薄肥勤施”的原則，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，適時增施硼、鎂、鐵等中微量元素。及時整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲，藍板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲，必要時使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進行化學(xué)防治。大棚綠葉類蔬菜，寒潮來臨前要及時采收，并開始控水降濕，可噴灑一次保護性殺菌劑，可使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
（五）做好寒潮應(yīng)對。“倒春寒”來臨前，可通過葉面噴施甲殼素、海藻酸等全營養(yǎng)葉面肥以及植物源生長調(diào)節(jié)劑等措施強化植株抗逆能力，同時注意控制澆水頻率與水量，必要時臨時補光。氣溫回暖后，應(yīng)適時通風(fēng)以降低大棚內(nèi)空氣濕度、增加CO2濃度。若出現(xiàn)蔬菜受凍，可在萎蔫的植株上噴清水或1％的葡萄糖水或1％的海藻酸溶液等來進行補救，也可用0.2%的磷酸二氫鉀或蕓苔素內(nèi)酯等植物生長調(diào)節(jié)劑噴施葉面，促進植株盡快恢復(fù)生長。
二、長江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
除華南熱區(qū)外，在田蔬菜以喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類為主，要重點做好茬口銜接，預(yù)防病蟲害蔓延。
（一）及時采收上市。露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜遇雨雪天氣時注意清溝排漬；待價格適宜時及時采收上市，防止裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地。
（二）適期播種定植。3—4月及時安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設(shè)地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等播后宜覆膜，破土出苗后及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗選晴天覆膜后移栽，寬行密植，適量澆水，缺苗及時補苗。
（三）合理肥料運籌。合理確定基肥、追肥比例，按蔬菜種類不同分期控氮，磷肥以基肥為主，占比為3/5至2/3，氮、鉀基肥占比為1/5至1/3。配合施用鈣肥或含鈣磷肥。
（四）科學(xué)病蟲防控。堅持預(yù)防為主、綜合防控的原則，合理運用物理、生物、化學(xué)方式防治病蟲害，噴藥時加入適量葉面肥，增強植株抗性，促進恢復(fù)生長。及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當(dāng)導(dǎo)致的生理性病害，對癥采取措施緩解病情。
三、華南西南熱區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理
在田蔬菜主要以露地喜溫蔬菜與早春小拱棚覆蓋的瓜豆類蔬菜為主，要重點做好茬口銜接，預(yù)防短時低溫和連續(xù)陰雨天氣可能給蔬菜生產(chǎn)帶來不利影響。
（一）盡早采收上市。隨著氣溫逐漸上升，根據(jù)作物種類，因地制宜做好肥水管理，通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進植株生長，及時采收上市，避免延后與其他地區(qū)同類蔬菜同期上市。
（二）加強茬口銜接。采收結(jié)束后，及時做好田園清潔，科學(xué)處理尾菜、藤蔓等廢棄物。需要種植夏秋蔬菜的地塊應(yīng)盡早翻曬，增施充分腐熟有機肥、生物菌肥等，改善土壤地力條件，做好準(zhǔn)備。
（三）培育下茬壯苗。果菜可采用穴盤輕基質(zhì)育苗技術(shù)，葉菜可采用漂浮育苗技術(shù)，保持適當(dāng)育苗密度。加強育苗場溫濕度管理，密切關(guān)注天氣預(yù)報，防止幼苗受到春季倒春寒影響，加強通風(fēng)，預(yù)防苗期病害。在育苗設(shè)施風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)阻隔害蟲。隨著溫度升高，采用補光、噴施生長調(diào)節(jié)劑等措施防止秧苗徒長。
（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）