很多人都會發現，西紅柿這些蔬菜類的東西越來越難吃，這到底是什么原因呢？以前的西紅柿都是自己留種，種出來的西紅柿汁多沙甜，必須買種子才行，種出來的西紅柿硬心子，沒水分，口感差，一點都不好吃。那么問題來了，好吃的西紅柿哪去了？下面一起來了解下吧！
一、好吃的西紅柿哪去了？
1.大規模密植的西紅柿，從苗開始就注入調節劑（激素）促進生長，后期再催熟，大大縮短了植物整個的生長期和果實成熟期。然而，化肥、農藥和激素的使用會大大沖淡西紅柿原有的風味。
2.于是，農業育種家在品種選擇上便向這方面努力，在紛繁多樣的西紅柿品種中，將小而丑的品種逐漸淘汰掉，就形成了我們現在食用的這樣又大又好看的西紅柿。
二、現在西紅柿是什么樣子？
1.西紅柿炒蛋作為中華經典名菜長盛不衰，可見西紅柿在日常飲食中的重要地位。可為何現在的西紅柿越來越難吃？以前特別喜歡把西紅柿當水果吃，現在連西紅柿炒蛋都很少吃，更別提用西紅柿做湯了。
2.很多人可能都有這樣的體驗：剛從超市買回來的西紅柿放在桌子上，不小心碰到地上，卻毫發無損。甚至有時候將西紅柿拋起來，掉在地上滾來滾去停下，仍然完好！
三、現在的西紅柿到底怎么了？
1.這樣的西紅柿，是我們自己選的！
由于人們很在乎“顏值”，喜好又大又美的西紅柿，消費者的喜愛，自然就成為生產者跟進的方向。我們也是顏值控！現在我們所種植的西紅柿品種西紅柿基因池的5%都不到。
2.我們只能吃“硬西紅柿”？
除了“顏值”，讓我們選擇“硬西紅柿”的更重要因素是規模化農業對經濟效益的追求。為提高效益，就必須提高產量，所以必須加大化肥、農藥的使用量。如果不選擇表皮比較厚的品種，在運輸中就容易破損；如果不早點兒采摘，在運輸中也就很容易腐爛。其實，除了西紅柿，好多規模化種植的農產品沒有以前那么好吃了。
3.“可怕”的工業化農業
工業化農業發達的國家當屬美國。他們以只占國家2%的農業人口養活了全美國人，美國農業的特征就是大區域布局、大農場經營、大規模機械化、大規模化學品投入、大空間運輸。在美國，西紅柿還在育種時就選擇硬果品種，西紅柿還很青澀時就開始采摘，這樣能夠減少采收次數，降低勞動力成本。更可怕的是，為降低成本，美國的農業生產還大量使用了來自拉丁美洲的廉價勞動力，他們不像中國的農民一樣擁有自己的土地，只是作為農業工廠里工人的一部分，不但要承受艱辛，而且還要飽受化學投入品的污染。
四、想吃原汁原味的西紅柿得這樣做
1.互聯網時代，科技的不斷發展為我們提供了新思路。
有一個叫王燕的農村姑娘，堅持種好吃的老品種，然后在本地尋找銷售渠道，運用互聯網把自己種植的西紅柿及時銷售給附近的消費者。農業生產遇到問題，中國的農技問答“云種養”平臺，數萬名農業專家，時時在線，免費解答。
只要信息對稱了，完全可以實現蔬菜的本地化供應，不再需要長途奔襲，去掉中間化。這也將是一場互聯網和科技帶來的農業供應體系的革命。
2.農業生產方式悄然發生改變
社群電商相比依托于微信、微博等社交媒體的電商又進了一步。一般是以居民小區為單位，由小區內一個孩子的全職媽媽或者其他有閑暇時間的人，專門負責聯系小區內需要健康食物的家庭，然后再與農村可以生產這些食物的農民對接。這種模式的特點是以互聯網為基礎，實時、便捷、可追溯，大大增強了農產品生產者與消費者之間的互信度，加上快捷的支付、便捷的物流和日益完善的冷鏈配套，讓一切井井有條。
利用這種模式，除了西紅柿，我們還可以吃上不用增白劑和其他添加劑的饅頭以及各種原汁原味的農產品。
以上文章詳細的介紹了西紅柿越來越難吃的原因。希望能給大家帶來幫助，關注微信號huobao3456tv，學習更多農資技術。